sábado, 2 de octubre de 2010

Flan de espinacas


¡Por fin os dejo la receta del flan de espinacas que tanto me han pedido! Todavía más fácil y rápida que la del quiche. ¡Espero que os guste!


Ingredientes

  • 800g de espinacas congeladas picadas
  • 100g de jamón cortado en daditos o 3 salchichas
  • 4-5 huevos (dependiendo del tamaño)
  • 100g de queso rallado (gouda  o mozzarella)
  • 100ml de nata líquida (crema de leche)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Mantequilla y pan rallado para el molde

Preparación

  1. Preparamos el molde (especial para microondas) untándolo con mantequilla y espolvoreando pan rallado.
  2. Batimos lo huevos.
  3. Añadimos el queso rallado.
  4. Agregamos la nata líquida y las salchichas.
  5. Salpimentamos.
  6. Y por último incorporamos a la mezcla las espinacas, previamente descongeladas y bien escurridas.
  7. Lo vertemos en el molde.
  8. Cubrimos el molde con dos capas de film transparente y hacemos unos agujeritos pinchándolas con un palillo.
  9. Meter en el horno microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
  10. Después de sacarlo lo dejamos reposar 10 minutos y lo desmoldamos con cuidado.
  11. Podemos adornarlo con un poco de nata (ligeramente espesa) y queso por encima.

viernes, 10 de septiembre de 2010

Quiche marinero


Esta vez os traigo esta receta muy fácil y muy rápida en la cual el ingrediente estrella es de esas cosas que siempre tenemos por casa: las latas de conservas.

Ingredientes

  • Pasta brisa o quebrada
  • 1 lata de mejillones
  • 1 lata de zamburiñas
  • 1 lata de atún o gambas
  • 100ml de nata líquida
  • 150g de queso rallado (gouda o mozarella)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Extendemos la masa sobre el molde. La acomodamos y recortamos el papel sobrante.
  2. Colocamos los mejillones (no debemos olvidarnos de escurrir el aceite), las zamburiñas (estas si podemos dejarlas con la salsa) y el atún en el molde.
  3. Batimos en otro recipiente tres huevos y salpimentamos.
  4. Añadimos a la mezcla la nata líquida y el queso rallado.
  5. Vertemos en el molde y doblamos los bordes de la pasta brisa.
  6. Lo llevamos al horno:
  • Horno convencional: 200ºC durante 35 minutos.
  • Horno-microondas combinado: 200ºC a 300Watts durante 20 minutos.

jueves, 19 de agosto de 2010

Pastel de elote (Bizcocho de maíz)


Esta es la receta con la que presento mi canal de cocina. Es un postre fácil de preparar... bueno, en mi casa es un postre también existe en versión salada para acompañamiento de carnes.

Como anécdota diré que mi hija, de pequeña, nunca fue partidaria de compartir esta receta, ¡quién nos iba a decir a las dos que años más tarde estaríamos editando un vídeo para enseñársela al mundo entero!

Ingredientes
  • 2 bolsas de maíz congelado (400g cada bolsa)
  • 100g de mantequilla
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación
  1. Preparamos el molde que vamos a utilizar. Primero untamos el molde con mantequilla y luego lo enharinamos.
  2. Trituramos el maíz previamente descongelado.
  3. Batimos los tres huevos, los añadimos al maíz triturado y mezclamos. Es aconsejable abrir los huevos por separado para comprobar que se encuentran en perfecto estado.
  4. Agregamos la leche condensada.
  5. Añadimos la mantequilla (previamente fundida en el microondas), una pizca de sal y medio sobre de levadura en polvo.
  6. Por último, incorporamos la harina de trigo, poco a poco, y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos:
    • Horno convencional: a 180ºC durante 45 minutos.
    • Horno-microondas combinado: a 180ºC y 90 Watts durante 25 -30 minutos.